Cacık nasıl yapılır , cacık tarifi
Yaz sofralarında baş tacıdır cacık. Öncelikle salatalar güzelce yıkanır. Vaktiniz varsa bir miktar sirkeli suda bekletmek dışarıdan alınan sebzelerin mikrobunun kırılması için önemlidir. Eğer vaktiniz yoksa sirke ile yıkayıp su ile de durulayabilirsiniz.
Cacık yaz sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Sıcak yaz günlerinde bizi serinletir. Peki cacık nasıl yapılır? Güzel bir cacık tarifi.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt (yoğurdun bir kısmını süzme yoğurt olarak kullanabilirsiniz.)
1 su bardağı soğuk su
4-5 adet salatalık
1-2 diş sarımsak
dere otu
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Öncelikle salatalar güzelce yıkanır. Vaktiniz varsa bir miktar sirkeli suda bekletmek dışarıdan alınan sebzelerin mikrobunun kırılması için önemlidir. Eğer vaktiniz yoksa sirke ile yıkayıp su ile de durulayabilirsiniz. Salatalıkların kabukları soyulur. Dilerseniz salatalıkları alaca olarak da soyabilirsiniz. Bir rende yardımıyla rendelenir isterseniz siz rende yerine bıçak da kullanabilirsiniz. Salatalığın üzerine enlemesine ve boylamasına kesikler atarak küçük küp şeklinde de doğrayabilirsiniz. Ayrı bir kapta soğuk su ve yoğurdu çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz. Üzerine tuzu ekliyoruz. Sarımsakları dövüyoruz. Salatalık, yoğurt ve sarımsakları bir kapta karıştırıyoruz. Kıvamı size göre katı ise üzerine su ekleyebilirsiniz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Cacıkları servis tabağına hazırlıyoruz. Üzerine dereotu, nane ve az zeytinyağı dökerek servis yapıyoruz. Dilerseniz servis tabağına taze nane, pulbiber ya da kuru nane ile de süsleyebilirsiniz. Üzerine konan baharatlar isteğe bağlıdır dilerseniz dereotu, nane, pul biber ve zeytinyağı koymayabilirsiniz. Yeterince soğuk olmadığını düşünüyorsanız içerisine bir kaç tane buz parçası atarak da servis edebilirsiniz. Salatalığın yaklaşık yüzde sekseni su olduğu için diyetlerin vazgeçilmezidir. Yaz aylarında ve özellikle ramazanda hem tok tutması hemde vücudun kaybettiği suyu geri almak için önemli bir yiyecektir. Hafif olması ve kolay yapılmasından dolayı yaz aylarında tercih edilen salata çeşitlerindendir. Özellikle bulgur pilavı, barbunya, bezelye, karnıyarık, musakka, yaprak sarması gibi yemeklerin yanında cacık verilir. Yemeklerden kısa süre önce yapılırsa lezzetli olur. Dolapta beklemesinde bir mahsur yoktur. Cacık tarifi hazırdır.