En Kolay Ve En İyi Fırın Kebabı Tarifi
Fırın kebabı tarifi birçok yöreye göre değişiklik gösterse de ortak özellikleri hemen hemen aynıdır. Sadece bazı yörelerde baharat eklentisi oluyor ama lezzet ortak bir lezzet sunuyor. Karaman haber aracılığı ile yöresel birçok lezzetten haberdar olabilirsiniz.
Fırın kebabı tarifi birçok yöreye göre değişiklik gösterse de ortak özellikleri hemen hemen aynıdır. Sadece bazı yörelerde baharat eklentisi oluyor ama lezzet ortak bir lezzet sunuyor. Karaman haber aracılığı ile yöresel birçok lezzetten haberdar olabilirsiniz.
Fırın kebabı tarifi için kullanılacak malzemeler:
3 kilo Kuzu eti (Tercihen ön kol - kaburga)
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
Tarif: 6 kişi için verilmiştir.
Fırın kebabı nasıl yapılır?
Fırın kebabı için koyun veya kuzu eti seçmelisiniz. Dana eti ile çok da istediğiniz tadı yakalayamazsınız ve ayrıca bu kadar uzun süre pişmeden sonra dana eti kuruyabilir. Karaman haber aracılığıyla öğrendiğimiz bu lezzet size muhteşem bir sofra imkanı da sağlıyor. Kuzunun sadece ön kol ve kaburga kısmı kullanılıyor ve kuzu ile koyunun pişme süreleri farklılık gösteriyor. (kuzu 4 saatte pişiyor ve koyunda 8 saatte fırında pişiriliyor.) Etin pişirildiği fırın meşe odunu ve lezzeti tahmin edebilirsiniz.
Fırına vermeden önce ete su ve tuz ilave ediliyor ve etler yağını salana kadar bekleniyor sonrasında yavaşça çevrilerek fırının arkasına yerleştiriliyor, etin üstü kızarana kadar ağır ateşte yavaş yavaş pişiriliyor. Uzun süren pişirme işleminden sonra 3 kg etten ancak 1 kg kebap elde ediyorsunuz. Fırın kebabının tamamen üstü kızarana kadar iyice pişiriliyor ve daha önce hazırlanmış olan sıcacık pidelerin üzerine konarak servis ediliyor. Genellikle yanında ayran ve soğan ikram edilir.
Lokantalarda bu menü hazırlanırken etin kilosu fazla tutulur ki üçte iki kayıp olduğu için ve uzun sürede pişen bir et yemeği olduğundan daha fazla kebap elde etmek isterler. Fırın kebabı yiyebileceğiniz en lezzetli yemeklerden birisidir ve yavaş ateşte üstelik meşe odunu kullanılan bir fırında oluşacak lezzet inanılmazdır.